Los completos mojados

Los completos mojados de Talca son toda una tradición en la capital de la región del Maule.

Talca, la capital de la región del Maule se denomina la ciudad del completo y se jacta de su receta propia. Por años, "Los Carritos" de las calles 5 y 6 Oriente se dedican al rubro hasta altas horas de la madrugada con una característica: el "pan moja'o" al vapor o baño María.

La base de la receta es el pan guardado a "baño maría" (se mantiene caliente a vapor, no es tostado), la salchicha, el chucrut, tomate, palta y mayo casera, como ingredientes de este tradicional completo tradicional de Talca.