El Churrasco Italiano es quizás el sándwich más popular de Chile.
Ingredientes:
- Pan: de preferencia marraqueta, frica o molde tostado
- Carne: de preferencia lomo, filete o posta en corte delgado.
- Tomate picado en cubos
- Palta molida
- Mayonesa a gusto
Preparación:
- Poner el bistec en una sartén,
- Picar el tomate,
- Moler la palta
- Ensamblar.
Además existe una variedad más enjundiosa que es la
mechada italiana. Aquí, el cambio se da en la carne. Se utiliza
posta rosada, a la cual se le hacen hoyos para introducir
zanahoria y
ajo. Luego se cuece en
olla a presión con
cebolla en pluma,
sal,
pimienta y un toque de
vino.
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