En Argentina circula este emparedado pero no siempre ajustándose a la "tradicional" receta.
No es extraño que recetas propias de la gastronomía chilena y la argentina se fudan, se confundan y hasta sean básicamente las mismas, porque son países vecinos, países hermanos que comparten una historia común y un mismo origen, como suele pasar estas recetas se adaptan o, incluso, hasta se alteran rotundamente.
En Argentina hay muchos ciudadanos chilenos sea por estudios, por trabajos, porque se han emparentado y cambiado su espacio de residencia; con ellos van y vienen costrumbres, como pasaba en la época colonial y precolonial.
Ya hemos tomado nota de la versión original chilena que consta de trozos de carne vacuna y queso, veamos ahora la versión que circula en Argentina.
Ingredientes
- Pan de miga dos planchas
- Peceto o lomo 600 gramos
- Tomates 2 unidades
- Lechuga c/n
- Lomo ahumado o jamón cocido 200 gramos
- Queso feta 200 gramos
- Huevos 2 o 3 unidades
- Mayonesa c/n
- Cortar en rodajas finas los tomates.
- Cortar la lechuga en tiras finas o poner entera, esto es a gusto.
- Cortar en rodajas finas el lomo o peceto y salar.
- Batir los huevos.
- Ubicar un piso de aceite en una plancha e incorporar los huevos previamente batidos de forma que el tamaño quede del mismo que la plancha del pan de miga.
- Reservar.
- Hacer las rodajas de carne a fugo máximo vuelta y vuelta.
- Untar una capa de mayonesa en las planchas de pan de miga.
- Agregar capa a capa el queso feta, el jamón, la carne previamente hecha, el huevo, la lechuga, el tomate y los restos de jamón y queso feta.
- Ubicar la otra plancha de pan de miga anteriormente reservado con mayonesa.
- Aplastar levemente y cortar las porciones deseadas, en este caso en cuartos.
- Disponer las porciones en la plancha y tostar la superficie de ambos lados.
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